Ziemassvētku smilšu cepumi — Rīgas Dzirnavnieks

Ziemassvētku smilšu cepumi

Recepte tapusi sadarbībā ar  FamilyFeast

 

Apraksts:

Ar šo cepumu recepti var variēt pēc sirds patikas- pievienot mīļākos riekstus vai garšvielas, iemērkt piena, tumšās vai arī baltās šokolādes glazūrā, apbērt ar sakapātiem sukāžu vai kaltētu. Katrs var radīt savu mīļāko cepumu garšu.

Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota

Sastāvdaļas:

Cepumiem

  • 200 g sviesta, mīksta
  • 130 g gaiši brūnā cukura, vēl labāk lipīgā gaiši brūnā cukura
  • 1 tējk vaniļas cukura vai pastas
  • 230 g Herkuless augstākā labuma kviešu miltu
  • Šķipsniņa sāls
  • 80-100 g riekstu, tādu kā valrieksti, pekanrieksti, mandeles u.c., grauzdētu

Glazūrai
160 g tumšās vai krējuma šokolādes

Dekorēšanai
50 g sukāžu, var apelsīnu, ingvera vai kaltētu ogu gabaliņu u.c.

Pagatavošana

1. Riekstus grauzdē 180 grādos apmēram 8-10 min, atdzesē un sīki sakapā.
2. Mazākā bļodā samaisa miltus ar sāli.
3. Vidējā bļodā saputo sviestu ar cukuru un vaniļu- puto apmēram 3 min, līdz cukurs ir pakusis un graudiņi ir mazāki.
4. Sviesta masai pievieno miltus un samaisa, iemaisa riekstus. Ja nepieciešams, beigās nedaudz saspiež ar rokām. Mīklu sadala divos gabalos.
5. Katru gabalu izveltnē uz cepampapīra apmēram 5 mm biezumā (ja līp pie mīklas ruļļa, var veltnēt starp diviem papīriem vai pirms veltnēšanas ielikt uz 30 min ledusskapī), pārceļ ar visu papīru uz dēlīša, pārklāj ar citu cepampapīru un liek ledusskapī uz 1 h.
6. Kad mīkla atdzisusi, no mīklas izspiež aplīšus, izvēlas formiņu vai glāzi apmēram 6 cm diametrā.
7. Liek uz pannas, kas pārklāta ar cepampapīru un cep 180 grādos apmēram 12-13 min. Atdzesē.
8. Šokolādi sakapā un apmēram pusi no tās liek karstumizturīgā bļodā un karsta ūdens peldē izkausē. Ņem nost no peldes un pievieno atlikušo šokolādi, iemaisot izkausē. Šādi kausējot šokolādi, glazūra uz cepumiem būs skaisti spīdīga.
9. Pa vienam cepumam iemērc šokolādē, mazliet notecina un tai uzber sakapātas sukādes. Liek uz sviestpapīra sastingt.

Komentāri